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クリスマスランチのお知らせ

 

 

 

      今年もこの季節がやって来ました!

    恒例行事となりました! こっくのクリスマスランチ!!

 

   今年は12月20日(火)から 25日(日)までの6日間

   クリスマス特別ランチを開催します。

 

   沢山の方々の来店をお待ちしています。

author:そうさく料理  こっく, category:お知らせ, 09:33
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12月6日からのランチメニュー!

 

     「サトイモとキノコのプリン仕立て なめ茸あん」

 

   里芋で作ったスープに 卵、シメジ、シイタケ、エノキ、玉ネギの

   甘煮を加えて蒸してます。 なめ茸で作ったあんを添えて・・・

 

 

 

     「ナスと豆腐のコンニャクロール揚げ 田楽ソース」

 

   ナスと豆腐の甘煮を裏ごしした豆腐と合わせて コンニャクで巻いて蒸し

   切り分けて揚げてます。  赤味噌で作った田楽ソースを添えて・・・

 

 

 

 

     「豚肉と根菜の茶巾煮」

 

   ゴボウ、人参、レンコン、ジャガイモの煮物を合挽肉と合わせて

   豚バラ肉で茶巾に包み 和風ダシで煮込んでます。

 

 

        メイン料理

 

ミンチカツ           甘ダレトマト醤油ソース

 海老のトロロ昆布天ぷら    オイスターレモン天つゆあん

 

                            です。

author:そうさく料理  こっく, category:今週のそうさくランチ, 09:25
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11月29日からのランチメニュー!

 

     「甘煮ゴボウを包んだレンコンと里芋のコロッケ」

 

   レンコンと玉ネギの甘煮とオーブンで焼いた里芋の煮物を

   裏ごししたジャガイモと合わせて 柔らかく煮込んだゴボウの

   甘煮を包み コロッケに仕上げてます。 カボチャソースを添えて。

 

 

 

    「ナスとキノコの厚揚げ挟み蒸し  ツナポン酢ソース」

 

   ナス、シメジ、シイタケ、エノキの甘酢煮を 裏ごしした豆腐と

   合わせて厚揚げで挟み 蒸してます。 ツナ、玉ネギ、ポン酢で

   作ったソースを添えて・・・

 

 

 

     「豚肉と大根と白菜のロール煮」

 

 かつら剥きにした大根と茹でた白菜と豚バラ肉を巻いて

 和風ダシで煮込んでます。

 

 

 

 

     メイン料理

 

若鶏の唐揚げ         ベジタブル甘酢あん

 サワラのムニエル       和風オニオンソース

                         です。

author:そうさく料理  こっく, category:今週のそうさくランチ, 09:24
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11月22日からのランチメニュー!

 

     「白菜と芋のマカロニグラタン春巻き揚げ」

 

   白菜と玉ネギのクリーム煮に マカロニと里芋、エビイモ

   ジャガイモの煮物を加えてグラタンに仕上げ 春巻きの皮で

   巻いて揚げてます。

 

 

 

     「カボチャとレンコンの高野ロール  蓮根ナッツあん」

 

   オーブンで焼いたカボチャを 裏ごしした豆腐と合わせてスライスした

   レンコンの煮物と高野豆腐で巻き 蒸してます。

   レンコンとピーナッツで作ったソースを添えて・・・

 

 

 

     「鶏肉と五目野菜のつくね茶巾煮」

 

   鶏モモ肉、ゴボウ、人参、シイタケ、エリンギ、エノキ、コンニャクの

   煮物を鶏ミンチと合わせて茶巾に成形し 和風ダシで煮込んでます。

 

 

        メイン料理

 

ポークソテー          味噌醤油のクリームソース

アジとイカのフライ       和風スイートタルタルソース

                            です。

author:そうさく料理  こっく, category:今週のそうさくランチ, 09:34
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11月15日からのランチメニュー!

 

     「カボチャとキンピラゴボウのチヂミフライ」

 

   オーブンで焼いたカボチャとゴボウ、人参で作ったキンピラを

   チヂミ生地に加えて焼き パン粉をつけて揚げてます。

   人参と胡麻で作ったソースを添えて・・・

 

 

 

     「イモとレンコンの春雨サラダ生春巻き」

 

   サツマイモ、ムラサキイモ、エビイモ、レンコン、キュウリの

   甘酢漬けと春雨を 裏ごししたジャガイモと合わせてサラダに

   仕上げ 生春巻きの皮で巻いてます。

 

 

 

     「豚肉とナスと豆腐のロール煮」

 

   ナスと玉ネギの味噌煮込みを合挽肉と合わせて 豆腐を中心に

   豚バラ肉で巻き 和風ダシで煮込んでます。

 

 

        メイン料理

 

ハンバーグ          おろし甘ダレ醤油あん

ブリのムニエル        クリーミー照り焼きソース

                            です。

author:そうさく料理  こっく, category:今週のそうさくランチ, 09:23
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