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6月20日からのランチメニュー!

 

         「カボチャと大根の玉ネギ挟み揚げ」

 

    大根の甘煮とオーブンで焼いたカボチャに米粉を加えて

    玉ネギの甘煮で挟み 粉をつけて揚げてます。

 

 

 

 

       「ナスと人参の高野豆腐ロール」

 

 

    人参で作ったスープと裏ごしした豆腐を合わせて生地を

    作り ナスの甘煮を加えて高野豆腐で巻き 蒸してます。

 

 

 

 

      「豚肉とレンコンとキノコと昆布の茶巾煮」

 

    シメジ、シイタケ、エノキ、マイタケ、刻み昆布、レンコンの

    煮物を合挽肉と合わせて 豚バラ肉で茶巾に包み 和風ダシで

    煮込んでます。

 

 

 

 

          メイン料理

 

   ハンバーグ          照り焼きシチューソース

  ホタテとイカのフライ      ベジタブルオイスターあん

                               です。

 

 

 

 

 

 

author:そうさく料理  こっく, category:今週のそうさくランチ, 09:10
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6月13日からのランチメニュー!

 

       「ナスと豆腐とキャベツの揚げ饅頭」

 

    キャベツで作ったスープに 米粉とナスと豆腐の味噌煮込みを

    加えて茶巾に成形し 粉をつけて揚げてます。

 

 

 

       「根菜とカボチャの梅肉サラダ生春巻き」

 

 

   甘酢に漬け込んだ大根、ゴボウ、ラディッシュとオーブンで焼いた

   カボチャを 梅肉マヨネーズソースで和えて 生春巻きの皮で

   巻いてます。

 

 

 

       「牛肉と五目野菜のロール煮」

 

 

   玉ネギ、人参、白菜、コンニャク、ジャガイモの甘煮を合挽肉と

   合わせて 牛バラ肉で巻き 和風ダシで煮込んでます。

 

 

 

         メイン料理

 

  チキンカツ           おろし味噌カツソース

  サーモンムニエル        スイートネギポン酢あん

                            です。

author:そうさく料理  こっく, category:今週のそうさくランチ, 09:30
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6月6日からのランチメニュー!

 

     「ゴボウとコンニャクの甘味噌フライ」

 

   柔らかく煮込んだゴボウの甘煮を コンニャクと甘味噌で巻き

   パン粉をつけて揚げてます。

 

 

 

       「ナスとズッキーニと大根の豆腐茶巾蒸し」

 

   ナス、ズッキーニ、大根の旨煮を裏ごしした豆腐と合わせて

   茶巾に成形し 蒸してます。  千切りにして塩揉みをした

   大根と胡麻ポン酢ソースを添えて・・・

 

 

 

      「挽肉と五目野菜のロールキャベツ」

 

    白菜、人参、シイタケ、エリンギ、エノキ、玉ネギの煮物を

    合挽肉と合わせて キャベツで巻き 和風ダシで煮込んでます。

 

 

         メイン料理

 

  ポークソテー         オニオンクリームソース

  サワラのムニエル       味噌トマト醤油あん

                            です。」

author:そうさく料理  こっく, category:今週のそうさくランチ, 08:43
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5月30日からのランチメニュー!

 

     「カボチャソースを包んだ鶏肉と野菜のつくね茶巾煮」

 

   鶏モモ肉、ゴボウ、人参、大根、青ネギの煮物を鶏ミンチと合わせて

   カボチャの甘煮で作ったソースを包み 和風ダシで煮込んでます。

 

 

 

     「キャベツと根菜とマカロニの小松菜クリーム煮込み春巻き揚げ」

 

   キャベツ、タケノコ、ジャガイモ、マカロニを 小松菜で作った

   クリームソースで煮込み 春巻きの皮で巻いて揚げてます。

 

 

 

     「ナスと新玉ネギの厚揚げロール」

 

   ナス、新玉ネギの旨煮を裏ごしした豆腐と合わせて 厚揚げで巻き

   蒸してます。 生姜風味のあんを添えて・・・

 

 

        メイン料理

 

 ミンチカツ         白味噌甘酢ソース

 ブリのムニエル       クリーミー照り焼きソース

                           です。

author:そうさく料理  こっく, category:今週のそうさくランチ, 09:14
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5月23日からのランチメニュー!

 

     「春雨と五目野菜の揚げ出し仕立て」

 

   味噌で煮込んだシメジ、シイタケ、エノキ、キャベツ、ジャガイモと

   茹でた春雨を ジャガイモスープと卵で作った生地に加えて蒸し

   切り分けて粉をつけて揚げてます。

 

 

 

 

     「ワラビとナスの豆腐アゲ茶巾」

 

   ナスと豆腐の甘煮と茹でたワラビを 裏ごしした豆腐と合わせて

   アゲで茶巾に包み 蒸してます。

 

 

 

       「豚肉と根菜のロール煮」

 

   ゴボウ、人参、タケノコの煮物を合挽肉と合わせて かつら剥きにした

   大根と豚バラ肉で巻き 和風ダシで煮込んでます。

 

 

 

      メイン料理

 

 鶏モモ肉のソテー        和風シチューソース

 ホタテとアジのフライ      おろしスイートポン酢あん

                           です。

 

 

         

 

 

 

author:そうさく料理  こっく, category:今週のそうさくランチ, 08:42
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